Ingredienser

• 4 æg
• 4 spsk. vand
• 1/4 tsk. salt
• 1 knsp. hvid peber
• 15g smør (til stegning)

Fremgangsmåde

1. Pisk hele æg sammen med vand, salt og peber med en gaffel.
2. Smelt smørret på panden.
3. Hæld æggemassen på panden, når smørret er gyldent. Rør lidt rundt i æggemassen, til den begynder at stivne. Dæmp varmen
4. Løsn omeletten langs kanten. Ryst panden lidt frem og tilbage, så man kan mærke, om omeletten er løs. Ellers må man løfte den lidt fra panden og skubbe en lille klat smør ind under.
5. Når omeletten så småt er “tør” på toppen er den ved og være klar.
6. Serveres ved at du ligger den ene halvdel på tallerkenen og vipper den anden over, evt. med fyld imellem.