Tag-arkiv: oksekød

American Bacon Cheeseburger

mad, Opskrifter, , , ,
Havde simpelthen sådan en  trang til en burger her forleden formiddag og den blev simpelthen så god at jeg ville dele den her (også så jeg selv kan huske den næste gang ;))
Til 4 burgere:
  • 1 finthakket løg
  • 2 spsk. ketchup
  • 1 fed hvidløg presset
  • 1 tsk. sukker
  • 1 tsk. worcestershore sauce
  • 1 tsk. steak sovs ( eller bbq sovs)
  • 1/4 tsk hvidvins eddike
  • 500 g hakket oksekød
  • 4 skiver ost (jeg brugte gouda)
  • 4 burgerboller
  • 8 skiver bacon
  • Mayonaise
  • evt. pynt til burgeren
Fremgangsmåde
  • Hak løget og pres hvidløg
  • Gem den ene halvdel af løget til topping
  • Bland de øverste 8 ingredienser inkl. det halve finthakkede løg i en stor skål og form herefter 4 bøffer.
  • Steg bøfferne på panden og lige inden de er færdige smid en skive ost på siden der vender op af 😉
  • Smid bacon på panden ved siden af bøfferne
  • Imens bøfferne steger, flæk da burgerbollerne og rist dem KUN på den inderste side af bollen
  • Smør mayonaise på den sprøde side af burgerbollen
  • Læg bøf med ost på den nederste bolle
  • Kom ketchup og hakket løg oven på bøffen og pynt til sidst med 2 bacon skiver
Serveres gerne med et kæmpe glas cola!

Hakkebøf i rødvinssovs med glaserede grøntsager

mad, Opskrifter, ,
Også en opskrift fra karolines køkken, egentlig til 4 personer, men kæresten og jeg fik spist næsten helt op fordi det var så godt 🙂
Ingredienser
  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 10 g smør
  • 3 dl Arla Karolines Køkken® Rødvinssauce 4%
  • Glaserede grønsager:
  • 400 g skrællede gulerødder
  • 6 stilke bladselleri (ca. 200 g)
  • 25 g smør
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 1 spsk akaciehonning
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 dl hakket bredbladet persille
Pynt

  • bladselleriblade

Tilbehør

  • 240 g italiensk brød
Fremgangsmåde
  1. Form kødet til 4 hakkebøffer og drys dem med salt og peber.
  2. Lad smørret blive gyldent i en pande. Brun bøfferne ca. 1 min. på hver side.
  3. Tilsæt RødvinsSauce og “kog” bøfferne ved svag varme i ca. 10 min. – vend dem af og til.
  4. Tag panden af varmen og dæk med alufolie. Lad bøfferne trække i ca. 5 min.
  5. Smag saucen til.
  6. Skær imens gulerødder og bladselleri i 3 cm stykker.
  7. Kom smør, eddike, honning, salt og peber i en stor, tykbundet gryde.
  8. Bring blandingen i kog og tilsæt gulerødder og bladselleri. Lad dem koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
  9. Tag låget af gryden og kog grønsagerne ved kraftig varme ca. 5 min. eller til væden er fordampet.
  10. Vend persille i grønsagerne og smag til.