Som jeg skrev i mit tidligere indlæg har jeg lige fået mig en ny wok der kan bruges på min sidebrænder på gasgrillen så det skulle jo afprøves og det blev det i aften!
Jeg fandt egentlig retten på thaiopskrifter.dk men rettede lidt til i den da jeg ikke havde en del af ingredienserne, ej heller havde Netto 🙂 Her kommer som følger hvad jeg kom i.
- 1 hel Ananas
- 2 dl Basmati ris
- 150g kylling, skåret i fine tern
- 100g rejer helst friske
- 1 Skalotteløg, hakket
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk. stødt koriander
- 1 spsk. østersauce
- 1 spsk. soya
- 2 tsk. sukker
- 4 limeblade
- 2 citronmelissé blade
Sådan laves det
- Starter med at koge risene, gerne lidt tid i forvejen
- Skær ananasen i halve på langs og skær en masse tern ned i den halve og grav så det hele ud med en ske
- Lav en lille dressing af soya, østersauce og 1 tsk. sukker
- Tænd op for en wok og kom ca. en spsk. olie i og steg først kylling i 1 minut, tilsæt rejer og steg det hele 1 minut mere.
- Tag kødet af og lig det til side for nu.
- Hvis der ikke er så meget fedtstof på panden kan der evt. tilføres lidt mere olie, heri steget skalotteløg og hvidløg til de er gennemsigtige
- Så kommes de kogte ris i og der røres godt rundt, rør dressingen i så det ryger godt.
- Tilsæt nu kødet igen sammen med korianderen, limeblade og citronmelissé, lad det stege ca 1 minut
- Tilsat ananas kødet og lad det stege videre 1 minut yderligere
- Smag til med salt
- Anret til sidst i de 2 halve ananas skaller og pynt evt. med lidt mynte eller citron melissé blade
Velbekomme 🙂