I de seneste par år synes jeg der er blevet sagt Sous Vide alle steder der handler bare lidt om mad. Har længe tænkt på at come on så dyrt behøver det ikke at være, de færdige modeller ligger jo fra 2800 og opefter, det er jo ikke andet end en avanceret riskoger.
Udfordringen ligger jo i at holde temperaturen konstant over meget lang tid, noget som et normalt termometer ikke rigtigt formår, hertil skal man ha en digital PID der er intelligent og kan regne sig frem til hvor meget den lige præcis skal varme for at holde temperaturen inden for +/- 0,3 grader.
Jeg kiggede forbi grillguru.dk idag og faldt over et indlæg med en der solgte dele til at bygge selv, og der er også andre indlæg derinde hvor folk fortæller om deres erfaringer med det. Se fx. her
Jeg gik så selv igang på ebay med at finde delene og få dem i kurven, kunne få prisen leveret ned på 260kr, hvilket jo heller ikke er meget. Lige inden jeg tjekkede ud dukkede der så et færdigt sæt op til ca 109kr leveret i DK, dog med en anden pid og lidt anden termostat, men tænkte til den pris sker der ikke det store ved at prøve den, så det har jeg nu bestilt så bliver det spændende at se når det kommer om en 3 ugers tid.
Jeg regner med at koble det hele på en gryde, måske tage et varmelegeme fra en gammel el-koger, enten det eller også prøve med en ja riskoger og koble uden om den originale termostat. Nu får vi at se, glæder mig til delene dukker op ihvertfald.